Green Markets [nur noch als PDF-Datei lieferbar]

Wie das gesunde Essen die Food-Märkte umkrempelt – Trends, Thesen und Analysen

Kurzinfo

Diese Publikation wird nur noch als elektronische Ressource (PDF-Datei) angeboten. Der Preis wurde von 60,– auf 15,– Euro reduziert.

Erfahren Sie im Trenddossier GREEN MARKETS, warum in der Zukunft Genuss und Gesundheit nicht mehr voneinander zu trennen sind. Die Autoren beschreiben 10 Schlüsseltrends.

Schwerpunkte

• Warum es sich lohnt in den Bio-Markt zu investieren?

• Wie die Bio-Retailer von morgen aussehen?

• Wie die (Bio-)Konsumenten der Zukunft einkaufen?

• Wie die Health-Hedinosten den Lifestyle der Zukunft prägen werden?

Autor/en

Dr. Eike Wenzel ist freier Journalist. Laut „Spiegel“ und Wikipedia gilt er als der erste deutsche Forscher, der sich mit den LOHAS beschäftigt hat. Lesen Sie mehr »

Anja Kirig ist seit 2004 für die Redaktion des Zukunftsinstituts tätig, unter anderem als Autorin des Zukunftsletters sowie mehrerer Studien. Lesen Sie mehr »

Pressestimmen

• „Genussvoll Gesundheit verspeisen“ (pdf), in: Die Presse.com, 05.09.2005

• „Vom Hippie zum Yuppie mit Bio-Food“ (online), in: VDI Nachrichten, 02.09.2005

• „Genuss und Gesundheit stehen ganz oben“ (pdf), in: Allg. Bäcker-Zeitung (ABZ), 06.08.2005, S. 6

• „Gesundheit als Prinzip der Hedonisten“ (pdf), in: Horizont 20/2005, 20. Mai 2005, S. 22

• Rezension GREEN MARKETS (pdf), in: pro ZUKUNFT 2/2005, S. 10