Food-Trend-Glossar
Food-Trend-Glossar
Das Food-Trend-Glossar liefert Orientierung für alle, die Food-Trends verstehen, einordnen und strategisch nutzen wollen.
46,73 €
Exkl. MwSt.
- Überblick über zentrale Food-Trends
- Mit Food-Trend-Map und Trend-Clustern
- Basis-Tool für Food & Beverage, Handel und Gastronomie
Food-Trends zeigen, wie sich Esskultur, Konsum, Werte und Märkte verändern. Sie sind keine kurzfristigen Hypes, sondern längerfristige Suchbewegungen, in denen sich neue Bedürfnisse, Lösungsansätze und Zukunftspotenziale zeigen.
Food-Trends verstehen und nutzen
Das Glossar bietet einen kompakten Überblick über relevante Food-Trends, ihre Bedeutung und ihre Einordnung in größere Zusammenhänge. Die Food-Trend-Map macht die Vielfalt der Entwicklungen sichtbar.
Trends einordnen
Das Glossar zeigt, welche Food-Trends aktuell relevant sind.
Cluster verstehen
Die Food-Trend-Map bündelt Entwicklungen in zentrale Themenfelder.
Branche beobachten
Food-Trends spiegeln Wandel in Konsum, Produktion, Handel und Gastronomie.
Strategie vorbereiten
Das Glossar liefert Impulse für Angebote, Märkte und Zukunftsentscheidungen.
Inhalt
Das Glossar macht Food-Trends als Orientierungstool für die Food-Branche nutzbar.
Das Food-Trend-Glossar verbindet Einführung, Food-Trend-Map, Trend-Cluster und kompakte Trenddefinitionen. Es zeigt, welche Entwicklungen die Esskultur prägen und wie sie für strategische Entscheidungen in Food & Beverage, Handel und Gastronomie eingeordnet werden können.
Das Glossar erklärt, warum Food-Trends als Spiegel gesellschaftlichen Wandels und als Orientierungshilfe für die Branche relevant sind.
Die Map bündelt Food-Trends in größere Zusammenhänge und macht thematische Schwerpunkte sichtbar.
Die Cluster Alltag, Beyond Food, Genuss, Gesundheit, Glokal, Nachhaltigkeit und Qualität ordnen die Trendvielfalt.
Die einzelnen Food-Trends werden kompakt definiert, kontextualisiert und in ihrer künftigen Bedeutung eingeordnet.
Das Glossar unterstützt dabei, Entwicklungen in Lebensmittelproduktion, Handel und Gastronomie besser zu verstehen.
Food-Trends liefern keine Rezepte, aber wertvolle Impulse für Reflexion, Innovation und Zukunftsentscheidungen.
Wen unterstützt dieses Workbook?
- Food-&-Beverage-Unternehmen
- Lebensmittelhandel und Retail
- Gastronomie und Foodservice
- Strategie- und Innovationsteams
- Marketing- und Brand-Teams
Das Glossar hilft, Food-Trends als Orientierungshilfe für Märkte, Angebote und strategische Entscheidungen zu nutzen.
Nutzen für die Zukunftsarbeit
- Überblick über Food-Trends
- Einordnung in Trend-Cluster
- Orientierung für Food-Märkte
- Impulse für Innovation
- Grundlage für Strategieprozesse
- Verständnis für Esskultur
Anwendungsfelder
Das Food-Trend-Glossar eignet sich als Arbeitsgrundlage für Marktbeobachtung, Strategie und Innovation in der Food-Branche.
Einordnung relevanter Food-Trends
Vorbereitung von Strategie- und Innovationsprozessen
Entwicklung von Angeboten, Sortimenten und Konzepten
Reflexion von Konsum, Esskultur und Nachhaltigkeit
Orientierung für Food & Beverage, Handel und Gastronomie
Die Menschen dahinter
Hanni Rützler, Wolfgang Reiter und das Team des Zukunftsinstituts
Das Food-Trend-Glossar wurde von Hanni Rützler und Wolfgang Reiter entwickelt. Es bündelt die Food Trends aus jahrelanger Forschung und macht zentrale Entwicklungen der Esskultur kompakt zugänglich. Als Future Performance Center unterstützt das Zukunftsinstitut Menschen und Organisationen dabei, Zukunftsarbeit professioneller zu machen: mit Wissen, Methoden, Orientierung und einem systemischen Blick auf Wandel.
Food-Trend-Glossar | Zukunftsinstitut | Hanni Rützler, Wolfgang Reiter | Juni 2022 | 72 Seiten | ISBN 978-3-945647-90-5
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Megatrendstudie Globalisierung
Diese Megatrendstudie liefert Orientierung für alle, die globale Entwicklungen strategisch einordnen und europäische Zukunftspotenziale erkennen wollen.
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Dieses Workbook unterstützt dabei, Trends ganzheitlich zu analysieren, ihre Wirkung zu verstehen und strategische Handlungsfelder abzuleiten.
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Das Grundlagenbuch moderner Zukunftsforschung: für alle, die Zukunft fundierter verstehen und systemischer gestalten wollen.
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