zukunftsInstitut
Future Food Class 2027 - Vienna
Future Food Class 2027 - Vienna
Future Food Class 2027 - Vienna
Future Food Class 2027 - Vienna

Future Food Class 2027 - Vienna

Future Food Class 2027 - Vienna

Das zertifizierte Präsenztraining für alle, die Food-Trends verstehen und die Zukunft der Ernährung in Organisationen mitgestalten wollen.

2.900,00 €

Exkl. MwSt.

Food-Trends machen sichtbar, wie sich Bedürfnisse, Werte, Märkte und Geschäftsmodelle verändern. In dieser Weiterbildung lernst du, diese Entwicklungen systematisch einzuordnen und für dein Unternehmen zu nutzen.

Food-Trends verstehen und für dein Business nutzen

Als Future Food Expert kannst du Food-Trends von kurzfristigen Hypes unterscheiden, Veränderungen im Markt systematisch einordnen und ihre Relevanz für deinen eigenen Kontext bewerten.

Dabei verbindest du den Blick nach außen mit dem Blick nach innen: Welche Trends verändern das Food- und Ernährungsumfeld? Welche davon sind für deine Organisation relevant? Und welche strategischen Konsequenzen ergeben sich daraus?

Die Business Map dient dir dabei als systemische Landkarte. Sie hilft dir, die aktuelle Situation und Entwicklungsphase deiner Organisation zu verstehen und relevante Zukunftshebel zu identifizieren.

Food-Trends verstehen

Aktuelle Entwicklungen in Ernährung und Food-Märkten einordnen.

eigene Organisation analysieren

Mit der Business Map Kontexte und Dynamiken sichtbar machen.

Zukunftshebel ableiten

Relevante Entwicklungen in strategische Handlungsfelder übersetzen.

Zertifikat erwerben

Abschluss als Future Food Expert 2027.

Programm

An zwei Präsenztagen in Wien und einem virtuellen Auftakt lernst du zentrale Methoden der Food-Trendforschung und des Future Managements kennen und wendest sie auf reale Fragestellungen an.

online via Zoom

  • Einführung in Food-Trendforschung und aktuelle Food-Trends
  • Arbeiten mit Megatrends und Food-Trend-Clustern

gemeinsame Arbeit im Zukunftsinstitut, Rudolfsplatz 12/6, 1010 Wien

  • Die Business Map als systemische Landkarte für Organisationen
  • Einordnung von Dynamiken und Entwicklungsphasen
  • Thematisch kuratierte und kommentierte Food Trend-Verkostung
  • Optional: gemeinsames Abendessen zum vertiefenden Austausch

gemeinsame Arbeit im Zukunftsinstitut, Rudolfsplatz 12/6, 1010 Wien

  • Ableitung von Zukunftshebeln und strategischen Handlungsfeldern
  • Zertifizierung nach erfolgreicher Abschlussleistung
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Mag. Hanni Rützler, Food-Expertin und Future Advisor
„Food-Trends sind Antworten auf aktuelle Bedürfnisse und Probleme und spiegeln wandelnde Werte.“

Wen unterstützt diese Weiterbildung?

  • Führungskräfte und Entscheider:innen in Food, Health, Hotellerie/Gastro, Retail und FMCG
  • Produktentwicklung, Innovation und Strategie
  • Marketing, Vertrieb und Business Development
  • Nachhaltigkeits- und CSR-Verantwortliche mit Fokus Ernährung
  • Berater:innen und Expert:innen mit strategischem Food-Bezug
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Food-Trends, Marktveränderungen und organisationale Dynamiken wirksam einordnen und nutzen.

  • Deep Dive Food-Trends und Marktdynamiken
  • Professioneller Umgang mit Megatrends und Trends
  • Mapping des eigenen Lagebildes und wirskamer Einsatz von Trends
  • Konkrete Ergebnisse für Strategie, Innovation und Transformation
  • Teilnahmezertifikat „Future Food Expert 2027“
  • 3 Monate digitaler Zugang zum Food Context Pilot und weiteren Lernmaterialien auf der digitalen Begleitplattform
  • eine Printausgabe des Food Context Pilot als persönliches Exemplar erhalten Sie zusätzlich vor Ort

Anwendungsfelder

Einordnung aktueller Food-Trends

Analyse von Markt- und Organisationsdynamiken

Entwicklung von Zukunftshebeln und Handlungsfeldern

Vorbereitung von Strategie- und Innovationsprozessen

Transfer von Food-Foresight in die Organisation

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Die Menschen dahinter

Unser Team für deine Lernerfahrung

Mag. Hanni Rützler ist Ernährungswissenschaftlerin, Gesundheitspsychologin und eine der führenden Food-Trendforscherinnen im deutschsprachigen Raum. Als Future Advisor des Zukunftsinstitut analysiert sie gesellschaftliche Veränderungen rund um Ess- und Trinkkultur und übersetzt sie in fundierte Strategien für Unternehmen und Organisationen. Ihr besonderer Fokus liegt auf nachhaltigen Innovationen und langfristigen Food-Trends jenseits kurzfristiger Hypes. Prof. Dr. Florina Speth ist Senior Foresight Expert und Leiterin der Academy am Zukunftsinstitut. Ihr Ansatz ist davon geprägt, Zukunft und Komplexität ernst zu nehmen, differenziert zu beobachten und zugleich handhabbar zu machen, um einen konstruktiven Rahmen für Entwicklung zu eröffnen. Zehn Jahre Future Science und Strategie, wissenschaftliche Tiefenanalytik und anwendbare Impact-Logik bilden dafür die Grundlage. So schafft sie Klarheit jenseits von Hype, Dystopie und Buzzwords.

Lia Specht arbeitet an der Schnittstelle von Lernkultur, Zukunftskompetenzen und Technologie. Als Projektmanagerin der Academy des Zukunftsinstituts plant und koordiniert sie Bildungs- und Innovationsprojekte und sorgt dafür, dass Ideen in konkrete Schritte übergehen. Mit klarer Struktur und einem Gefühl für moderne Tools und Lernformate unterstützt sie Teams dabei, Zukunft praktikabel und erlebbar zu gestalten.

FAQ

Ja, nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das Teilnahmezertifikat.

Ja. Neben einer einer inkludierten Verkostung laden wir dich zusätzlich zu einer geführten Lunch Tour sowie einem Networking Dinner ein. Diese sind nicht im Preis enthalten.

Unterkunft und Verpflegung sind individuell zu organisieren – wir geben gerne Tipps.

Wird die Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen bis spätestens 4 Wochen vor Veranstaltungsbeginn nicht erreicht, behält sich das Zukunftsinstitut vor, die Weiterbildung abzusagen. In diesem Fall gelten die entsprechenden Rücktritts- bzw. Stornierungsbedingungen.